À propos de Maison Hassenforder
Bienvenue à la Maison Hassenforder, notre restaurant-brasserie traditionnel alsacien situé au cœur du village médiéval de Kaysersberg. Dans une maison du XVIIe siècle, nous vous accueillons pour partager une cuisine généreuse inspirée du patrimoine culinaire régional.
Notre établissement se trouve sur la Route des vins d’Alsace, à quelques kilomètres de Colmar, Riquewihr et Ribeauvillé. En salle comme sur notre terrasse ombragée, nous vous invitons à découvrir les saveurs et l’atmosphère propres à notre région.
Un restaurant alsacien créé par Roger Hassenforder
L’histoire de notre restaurant commence en 1964. Le lieu est créé par Roger Hassenforder, ancien coureur cycliste qui s’est notamment illustré sur le Tour de France durant les années 1950.
Son univers reste présent dans toute la maison. Les photographies, les souvenirs sportifs, les trophées et le cycliste en fer forgé installé au-dessus de la porte racontent l’histoire singulière de notre établissement.
Depuis 1999, nous perpétuons la tradition culinaire et conviviale de la Maison Hassenforder. Notre équipe travaille entre la cuisine et le service pour faire vivre ce lieu emblématique et accueillir chaque visiteur avec attention.
Une cuisine inspirée des traditions alsaciennes
Notre carte met à l’honneur des recettes emblématiques de l’Alsace. Nous proposons notamment de la choucroute garnie, du baeckeoffe, du gratin de Munster, du bibalakass, de la tourte vigneronne et du civet de gibier accompagné de spätzle.
Les tartes flambées occupent également une place importante dans notre cuisine. Nature, gratinée ou forestière, elles se dégustent dans l’ambiance chaleureuse de notre salle ou sur notre terrasse lorsque la saison le permet.
Nous travaillons avec des produits frais et de saison afin de préparer des plats savoureux et généreux. Découvrez plus en détail nos plats alsaciens.
Un cadre chargé d’histoire au cœur de Kaysersberg
À la Maison Hassenforder, l’expérience ne se limite pas à l’assiette. Les nappes rouges et blanches, les objets liés à la chasse et les souvenirs de Roger Hassenforder composent un décor authentique, profondément ancré dans l’histoire du lieu.
Notre restaurant est installé en face du musée Albert Schweitzer, au sein de l’un des villages les plus appréciés de la Route des vins. Après une promenade dans les ruelles de Kaysersberg, une visite du château ou une découverte du vignoble, vous pouvez prolonger votre journée autour d’un repas typiquement alsacien.
Pour préparer votre séjour, consultez notre sélection d’activités et de lieux à découvrir autour de Kaysersberg.
Des repas de groupe jusqu’à 60 personnes
Nous pouvons accueillir des repas de groupe et organiser des événements sur mesure jusqu’à 60 personnes. Anniversaire, mariage, séminaire ou autre moment à partager : nous échangeons avec vous afin de préparer une formule adaptée à votre événement.
Notre cadre alsacien et l’histoire atypique du restaurant offrent un environnement convivial pour réunir vos proches, vos collaborateurs ou les membres de votre association.
Présence en ligne
Retrouvez toutes les informations utiles pour préparer votre venue et découvrir notre cuisine :
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