La Table: Gourmande et Conviviale
Chez Roger Hassenforder, la table est généreuse et savoureuse. Les vins d’Alsace qui jouissent d’une réputation internationale accompagnent à la perfection les plats alsaciens typiques. Ils proviennent des caves et domaines de la Route des Vins qui passe par Kaysersberg, un de ses plus beaux joyaux. En salle, les trophées de chasse de la famille Frey se sont ajoutés à ceux de Roger Hassenforder. Même passion, même esprit. La brasserie garde l’empreinte de son fondateur et évolue dans la continuité. En terrasse, dès les premiers beaux jours, c’est le spectacle d’une des plus belles villes médiévales d’Alsace qui s’offre à la vue des clients.
Le Gibier, Spécialité de la Maison Hassenforder
Propriétaire d’une chasse en Alsace depuis 20 ans, la famille Frey propose son gibier toute l’année et l’accommode de différentes manières : Civet de sanglier / Civet de biche / Fondue du chasseur / Jambon de marcassin / Saucisses de cerf / Choucroute du chasseur / Steak de biche / Dos de faon sur commande / Magrets de canards sauvages…
LA MAISON HASSENFORDER VOUS PROPOSE AU MENU :
Nos Entrées
6 escargots 6.00€
Terrine de campagne 7.50€
Salade vigneronne 7.50€
Soupe de légumes 5.00€
Assiette de crudités 5.00€
Quiche lorraine 6.50€
Assiette de jambon 6.50€
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Pour les enfants : saucisses frites, sirop et glace – 10.00€
« La carte est susceptible de changer selon la saison et les livraisons »
L’Alsace à Table
Choucroute garnie 17.00€
Choucroute Royale 2 personnes 45.00€
Jarret de porc 17.00€
Bäckaoffe « potée du boulanger » 18.00€
Bibalakass 13.00€
Gratin de munster 13.00€
Coq au Riesling 15.00€
Collet fumé frites salade 13.00€
Tête de veau sauce gribiche 15.00€
Civet de gibier tiré par les patrons 18.00€
Entrecôte garnie 22.00€
Rognons de veau à l’ancienne 17.00€
Hassen’Burger 10.00€ Double 13.00€
Magret de canard au miel 22.00€
Steak de veau sauce forestière 19.50€
Nos Tartes flambées
Tarte flambée Nature (crème oignons, lardons) 7.50€
Tarte flambée Gratinée 8.00€
Crème, oignons, lardons, gratinée
Tarte flambée Munster 9.00€
Crème, oignons, lardons, munster, gratinée
Tarte flambée Forestière 8.50€
Crème, oignons, lardons, champignons, gratinée
Tarte flambée Chasseur 12.00€
Crème, oignons, lardons, champignons, jambon fumé
Accompagnement salade 2.00€
PROPOSITION DE MENUS POUR GROUPES
de 20 à 80 personnes
1 gratuité chauffeur à partir de 20 personnes
1 gratuité chauffeur + 1 gratuité guide à partir de 40 personnes
Jusqu’à 20 personnes il est possible de choisir sur place à la carte
ENTREE + PLAT + DESSERT 22.00 euros par personne
ENTREE + PLAT 18.00 euros par personne
PLAT + DESSERT 17.00 euros par personne
PLAT SEUL 13.00 euros par personne
LE TARIF GROUPE EST VALABLE SI TOUTE LA TABLE PREND LE MEME MENU, IMPOSSIBLE DE PANACHER
Entrées au choix :
Flambée coupée à partager
Terrine du jour
Assiette de crudités
Assiette de charcuterie
Salade vigneronne
Plats au choix :
Choucroute garnie
Backaoffe servi avec salade
Jarret de porc garni sur choux
Bouchée à la reine, späetzle
Coq au Riesling, späetzle
Desserts au choix :
Tarte du jour
Dessert glacé
Munster
Kougelopf glacé
Salade de fruits
BOISSONS :
Forfait à 8 euros = 1 verre de blanc, 1 verre de rouge, eau et café
( Hors forfait 1/4 vin blanc 3.50 euros 1/2 Eau 2.70 euros 1 café 1.40 euros )