Le Restaurant : Spécialités Alsaciennes & Cuisine du Terroir

La Table: Gourmande et Conviviale

Chez Roger Hassenforder, la table est généreuse et savoureuse. Les vins d’Alsace qui jouissent d’une réputation internationale accompagnent à la perfection les plats alsaciens typiques. Ils proviennent des caves et domaines de la Route des Vins qui passe par Kaysersberg, un de ses plus beaux joyaux. En salle, les trophées de chasse de la famille Frey se sont ajoutés à ceux de Roger Hassenforder. Même passion, même esprit. La brasserie garde l’empreinte de son fondateur et évolue dans la continuité. En terrasse, dès les premiers beaux jours, c’est le spectacle d’une des plus belles villes médiévales d’Alsace qui s’offre à la vue des clients.

Le Gibier, Spécialité de la Maison Hassenforder

Propriétaire d’une chasse en Alsace depuis 20 ans, la famille Frey propose son gibier toute l’année et l’accommode de différentes manières : Civet de sanglier / Civet de biche / Fondue du chasseur / Jambon de marcassin / Saucisses de cerf / Choucroute du chasseur / Steak de biche / Dos de faon sur commande / Magrets de canards sauvages…

LA MAISON HASSENFORDER VOUS PROPOSE AU MENU :

Nos Entrées

6 escargots  6.00€

Terrine de campagne  7.50€

Salade vigneronne  7.50€

Soupe de légumes  5.00€

Assiette de crudités  5.00€

Quiche lorraine  6.50€

Assiette de jambon  6.50€

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Pour les enfants : saucisses frites, sirop et glace  – 10.00€

« La carte est susceptible de changer selon la saison et les livraisons »

 L’Alsace à Table

Choucroute garnie  17.00€

Choucroute Royale 2 personnes  45.00€

Jarret de porc  17.00€

Bäckaoffe « potée du boulanger »  18.00€

Bibalakass  13.00€

Gratin de munster  13.00€

Coq au Riesling  15.00€

Collet fumé frites salade  13.00€

Tête de veau sauce gribiche  15.00€

Civet de gibier tiré par les patrons  18.00€

Entrecôte garnie 22.00€

Rognons de veau à l’ancienne 17.00€

Hassen’Burger  10.00€  Double  13.00€

Magret de canard au miel  22.00€

Steak de veau sauce forestière  19.50€

Nos Tartes flambées

Tarte flambée Nature (crème oignons, lardons)  7.50€

Tarte flambée Gratinée  8.00€
Crème, oignons, lardons, gratinée

Tarte flambée Munster  9.00€
Crème, oignons, lardons, munster, gratinée

Tarte flambée Forestière  8.50€
Crème, oignons, lardons, champignons, gratinée

Tarte flambée Chasseur  12.00€
Crème, oignons, lardons, champignons, jambon fumé

Accompagnement salade  2.00€