Le Restaurant : Spécialités Alsaciennes & Cuisine du Terroir


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La Table: Gourmande et Conviviale

 

Chez Roger Hassenforder, la table est généreuse et savoureuse. Les vins d’Alsace qui jouissent d’une réputation internationale accompagnent à la perfection les plats alsaciens typiques. Ils proviennent des caves et domaines de la Route des Vins qui passe par Kaysersberg, un de ses plus beaux joyaux. En salle, les trophées de chasse de la famille Frey se sont ajoutés à ceux de Roger Hassenforder. Même passion, même esprit. La brasserie garde l’empreinte de son fondateur et évolue dans la continuité. En terrasse, dès les premiers beaux jours, c’est le spectacle d’une des plus belles villes médiévales d’Alsace qui s’offre à la vue des clients.

Le Gibier, Spécialité de la Maison Hassenforder

 

Propriétaire d’une chasse en Alsace depuis 20 ans, la famille Frey propose son gibier toute l’année et l’accommode de différentes manières : Civet de sanglier / Civet de biche / Fondue du chasseur / Jambon de marcassin / Saucisses de cerf / Choucroute du chasseur / Steak de biche / Dos de faon sur commande / Magrets de canards sauvages…


LA MAISON HASSENFORDER VOUS PROPOSE AU MENU :


Nos Entrées

 

6 escargots  6.00€

Terrine de campagne  7.50€

Salade vigneronne  7.50€

Soupe de légumes  5.00€

Assiette de crudités  5.00€

Quiche lorraine  6.50€

Assiette de jambon  6.50€

 

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Pour les enfants : saucisses frites, sirop et glace  – 10.00€

« La carte est susceptible de changer selon la saison et les livraisons »

 L’Alsace à Table

 

Choucroute garnie  17.00€

Choucroute Royale 2 personnes  45.00€

Jarret de porc  17.00€

Bäckaoffe « potée du boulanger »  18.00€

Bibalakass  13.00€

Gratin de munster  13.00€

Coq au Riesling  15.00€

Collet fumé frites salade  13.00€

Tête de veau sauce gribiche  15.00€

Civet de gibier tiré par les patrons  18.00€

Entrecôte garnie 22.00€

Rognons de veau à l’ancienne 17.00€

Hassen’Burger  10.00€  Double  13.00€

Magret de canard au miel  22.00€

Steak de veau sauce forestière  19.50€

Nos Tartes flambées

 

Tarte flambée Nature (crème oignons, lardons)  7.50€

Tarte flambée Gratinée  8.00€
Crème, oignons, lardons, gratinée

Tarte flambée Munster  9.00€
Crème, oignons, lardons, munster, gratinée

Tarte flambée Forestière  8.50€
Crème, oignons, lardons, champignons, gratinée

Tarte flambée Chasseur  12.00€
Crème, oignons, lardons, champignons, jambon fumé

Accompagnement salade  2.00€

Menu pour Groupes

Pour des groupes de 15 à 70 personnes, nous composons les menus de votre choix. Contactez-nous !


PROPOSITION DE MENUS POUR GROUPES

de 20 à 80 personnes

1 gratuité chauffeur à partir de 20 personnes

1 gratuité chauffeur + 1 gratuité guide à partir de 40 personnes

Jusqu’à 20 personnes il est possible de choisir sur place à la carte

ENTREE + PLAT + DESSERT  22.00 euros par personne

ENTREE + PLAT  18.00 euros par personne

PLAT + DESSERT  17.00 euros par personne

PLAT SEUL  13.00 euros par personne

LE TARIF GROUPE EST VALABLE SI TOUTE LA TABLE PREND LE MEME MENU, IMPOSSIBLE DE PANACHER

Entrées au choix :

Flambée coupée à partager

Terrine du jour

Assiette de crudités

Assiette de charcuterie

Salade vigneronne

Plats au choix :

Choucroute garnie 

Backaoffe servi avec salade

Jarret de porc garni sur choux

Bouchée à la reine, späetzle

Coq au Riesling, späetzle

Desserts au choix :

Tarte du jour

Dessert glacé

Munster

Kougelopf glacé

Salade de fruits

BOISSONS :

Forfait à 8 euros = 1 verre de blanc, 1 verre de rouge, eau et café 

( Hors forfait 1/4 vin blanc 3.50 euros 1/2 Eau 2.70 euros 1 café 1.40 euros )