Plan d'accès à Kaysersberg en Alsace

 

ROGER HASSENFORDER

 

Hôtel - Restaurant

 

 

129, Rue du Général de Gaulle

68240 KAYSERSBERG

 

Tél: +33 3 89 47 13 54

Fax: +33 3 69 63 82 68

 

 

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Restaurant | Brasserie | Terrasse en Alsace

 

La Table: Gourmande et Conviviale

 

Chez Roger Hassenforder, la table est généreuse et savoureuse. Les vins d’Alsace qui jouissent d’une réputation internationale accompagnent à la perfection les plats alsaciens typiques. Ils proviennent des caves et domaines de la Route des Vins qui passe par Kaysersberg, un de ses plus beaux joyaux.

En salle, les trophées de chasse de la famille Frey se sont ajoutés à ceux de Roger Hassenforder. Même passion, même esprit. La brasserie garde l’empreinte de son fondateur et évolue dans la continuité.
En terrasse, dès les premiers beaux jours, c’est le spectacle d’une des plus belles villes médiévales d’Alsace qui s’offre à la vue des clients.

 

 

Le Gibier, Spécialité de la Maison Hassenforder

 

Propriétaire d’une chasse en Alsace depuis 20 ans, la famille Frey propose son gibier toute l’année et l’accommode de différentes manières :

Civet de sanglier / Civet de biche / Fondue du chasseur / Jambon de marcassin / Saucisses de cerf / Choucroute du chasseur / Steak de biche / Dos de faon sur commande / Magrets de canards sauvages…

 

 

Restaurant de Spécialités Alsaciennes & Cuisine du Terroir

 

Choucroute
Alsacienne

Bäckeoffe
Traditionnel

Tarte Flambée
Flammechueche

Choucroute Alsacienne

Bäckeoffe Traditionnel

Tarte Flambée Flammechueche

Choucroute cuite au riesling, garnie de plusieurs sortes de viande (Jarret, collet fumé, lard fumé, lard salé, saucisse de Strasbourg et saucisse de Montbéliard).

La choucroute s'accompagne trés bien avec une bière ou un verre de Riesling.

Terrine composée de trois sortes de viandes (porc, agneau et boeuf) et des légumes, le tout mariné au Riesling, recouvert de pommes de terre et cuit au four.

Un vin blanc ou un Pinot noir sont trés appréciés avec ce plat.

 

 

Pâte à pain trés fine, recouverte de fromage blanc, de crème épaisse, d'oignons et de lardons.

Le tout gratiné au four.

 

 

 

 

 

 

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