Elsässer Restaurant Specialty & Cuisine du Terroir


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Elsässische Tradition à la carte

 

Im Speisesaal haben sich die Jagdtrophäen der Familie Frey zu denen Roger Hassenforders gesellt. Denn so eine Leidenschaft verbindet. Obwohl die Brasserie die Handschrift ihres Gründers trägt, entwickelt sie sich doch ständig weiter. Bei den ersten warmen Tagen zieht es den Besucher hinaus auf die Terrasse: von hier aus hat er einen herrlichen Blick über eine der schönsten mittelalterlichen Städtchen des Elsass. Bei Roger Hassenforder wird man nicht nur satt, sondern kann auch seinen Gaumen herrlich verwöhnen. Die weithin renommierten Elsässer Weine machen den Genuss typisch Elsässischer Spezialitäten perfekt. Produziert werden sie in Weinkellern oder von Winzern der Weinstraße, die auch durch Kaysersberg, der Perle des Weinbergs, führt.

Wild, die Spezialität des Hauses

 

PDie Familie Frey besitzt seit zwanzig Jahren einen Jagdgrund im Elsass. Deshalb kann sie ihren Gästen auch ganzjährig Wildspezialitäten, auf verschiedene Art zubereitet, anbieten: Wildschweinragout / Rehragout / Jäger-Fondue / Schinken vom jungen Wildschwein / Hirsch-Würstchen Sauerkraut, nach Jäger Art Rehsteak…


LA MAISON HASSENFORDER VOUS PROPOSE AU MENU :


Vorspeisen

Weinbergschnecken 6.00€
Kalte Fleischterrine 6.50€
Winzer Salat 7.50€
Winzerfleischtorte 7.50€
Tagessuppe 5.00€
Rohkostteller 5.00€
Quiche lorraine 6.50€
Schinken und Rohkost teller 6.50€

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Für Kinder : Wurst mit pommes + Sirup + Ice cream 10.00 €
« La carte est susceptible de changer selon la saison et les livraisons »

Unsere Empfehlungen

Garniertes Sauerkraut 17.00€
Choucroute “Royale” für 2 Personen with Wein oder Bier 45.00€
Schweinshaxe 17.00€
Elsässer Kartoffel und Fleischeintopf 18.00€
Warner Beinschinken mit Sauerrahm Kartoffeln und Munsterkäse 13.00€
Munster Gratin mit Kartoffeln Speck Rahm Munsterkäse 13.00€
Pouletbein an Rieslingsauce 15.00€
Warner Beinschinken mit pommes und salat 13.00€
Kalbskopf mit sauce gribiche und Kartoffeln 15.00€
Wildragout mit spaetzle 18.00€
Rind Entrecote 22.00€
Kalbnieren mit Senf sauce 17.00€
Hassen’Burger 10 euros Double 13.00€
Entenbrust mit Honigsauce 22.00€
Kalbsteak mit Pilz sauce 19.50€

Flammkuchen

Tarte flambée Nature (crème oignons, lardons)  7.50€
Tarte flambée Gratinée  8.00€
Crème, oignons, lardons, gratinée
Tarte flambée Munster  9.00€
Crème, oignons, lardons, munster, gratinée
Tarte flambée Forestière  8.50€
Crème, oignons, lardons, champignons, gratinée
Tarte flambée Chasseur  12.00€
Crème, oignons, lardons, champignons, jambon fumé
Beilage Salat 2.00€

Menu für Gruppen

Für Gruppen vom 20 bis 80 Personen, bitte senden uns ein Mail


PROPOSITION DE MENUS POUR GROUPES de 20 à 80 personnes 1 gratuité chauffeur à partir de 20 personnes 1 gratuité chauffeur + 1 gratuité guide à partir de 40 personnes Jusqu’à 20 personnes il est possible de choisir sur place à la carte

ENTREE + PLAT + DESSERT  22.00 euros par personne ENTREE + PLAT  18.00 euros par personne PLAT + DESSERT  17.00 euros par personne PLAT SEUL  13.00 euros par personne LE TARIF GROUPE EST VALABLE SI TOUTE LA TABLE PREND LE MEME MENU, IMPOSSIBLE DE PANACHER

Entrées au choix :

Flambée coupée à partager Terrine du jour Assiette de crudités Assiette de charcuterie Salade vigneronne

Plats au choix :

Choucroute garnie  Backaoffe servi avec salade Jarret de porc garni sur choux Bouchée à la reine, späetzle Coq au Riesling, späetzle

Desserts au choix :

Tarte du jour Dessert glacé Munster Kougelopf glacé Salade de fruits

BOISSONS :

Forfait à 8 euros = 1 verre de blanc, 1 verre de rouge, eau et café  ( Hors forfait 1/4 vin blanc 3.50 euros 1/2 Eau 2.70 euros 1 café 1.40 euros )